§ Soufflè caldo al cioccolato e gelato di vaniglia e croccantino

§ Mousse di cioccolato amaro alla salsa di caramello

§ Cremino caramellato alle mandorle

§ Mousse di crema ai pinoli in salsa al cioccolato

§ Crema di ricotta e composta di fragole

§ Tortino di mele caldo cannella e salsa di cioccolato fondente

§ Semifreddo di vaniglia e mandorle con frutta mista di stagione

§ Semifreddo al pistacchio di Bronte con meringa

§ Sorbetto

al limone - more e limone
mandarino e rhum
melone peperoncino e porto
frutto della passione e pepe rosa
mela verde e calvados
pere zenzero e gin