Secondi Piatti

Questi sono alcuni dei nostri pesci ed altri meno conosciuti che vi presenteremo giornalmente secondo la stagione di pesca cucinati alla griglia, bolliti
Serviamo solo pesce di mare o pescato da noi, quindi talvolta potremmo non avere tutte le qualità presenti nel menù.

§ il pesce viene cotto al carbone o bollito con olio extravergine toscano Capponi Gallinelle Mormore Orate e ragni Paraghi Rombo Saraghi S. Pietro	§ in fantasia di Giuliano patate, datterino ed olive	§ alla maremmana fagiolini, datterino e capperi
§ alla contadina patate e asparagi	§ in fantasia del Faro verdure miste e ginger	§ lesso in fantasia di Alghero maionese, bottarga di tonno e muggine
§ al pecorino sardo e prezzemolo	§ Le mazzancolle al carbone gratinati al forno	§ Gli scampi al carbone radicchio rosso e ginger
§ Le sogliole al carbone al pecorino di Alghero al vino bianco	§ I totanini Totanini fritti Totanini alle erbe aromatiche	§ la paranza della barca catalana di aragoste, mazzancolle e scampi